Der sizilianische Weizen und spezielle Mehle

Definita sin da tempi remoti, “Granaio d’Italia”

Sizilien hat seit jeher die besten Weizensorten produziert, für Mehle und Grieße. Wi verfügen über 32 Sorten an Hartgetreide und wählen für unsere Pasta nur die besten aus, für eine qualitativ hochwertige Ernährung.
Unter den Spezialmehlen bevorzugen wir den TUMMINIA, eine antike Weizensorte, ausschließlich von Steinmühlen verarbeitet: für ein Vollkornmehl, reich an einzigartigen Elementen aus der Gerste und Schale. Das Tumminia- Mehl verfügt üner einen sehr hohen Proteinanteil und wenig Gluten. Reich an Kohlenhydraten, ist die Pasta aus diesem Mehl gut verdaubar und verfügt über einen einzigartigen und vollen Geschmack.